資料來源/ British Med J. Vol 7(3).2017

整理撰寫/ 國際研究員 潘詩均

根據澳洲雪梨大學(University of Sydney)公共衛生學院一項研究分析發現，蔬果的攝取與心理的健康有正向的關係，適量攝取蔬果不僅使人身體更健康，也能幫助維持心理平衡發展。研究團隊利用問卷訪談方式以及凱斯勒心理狀況評定量表(Kessler Phychological Distress Scale ,K10)來評估受試者的心理衛生指標，共記錄6萬多名平均年齡45歲澳洲成人的日常飲食活動，以隨機控制試驗整理出攝取蔬果和心理健康之間的因果效應發現，蔬菜水果的攝取量和心理健康狀況會呈正比。研究人員Binh Nguyen說明，蔬果中的微量元素具有保護心理健康作用，能防止免疫功能及內分泌失調，當攝入過量與不足都造成體內生理的不平衡也可能引起疾病的發生。