資料來源/ BMJ 2016 Jun 14

整理撰寫/ 國際研究員 潘詩均

挪威科技大學整合了45項關於全穀飲食的臨床分析研究發現，全穀食物的攝取有助於降低心血管疾病、癌症、糖尿病及其他感染性的疾病風險。每日攝入3至7份全穀食物(約90-225公克)，受試者的死亡率和特殊疾病死亡率(all cause and cause specific mortality)皆明顯下降，其中冠狀動脈疾病風險下降 19%、心血管疾病風險下降 22%、且癌症風險下降15%。穀物中富含多種健康營養成分，增加全穀食物的攝取對健康有益，配合均衡飲食的原則，三餐定時定量不偏食，搭配含膳食纖維高的食物，才能確保健康沒煩惱。