「老ㄟ，今天呷菜喔！」台灣的素食人口約有10%，吃素的原因百百種！吃素在你心目中是什麼印象呢？近年來風靡歐美的「未來肉」，和傳統素食又有什麼不一樣呢？！讓我們一起來了解這個蔬食界的潮流時尚！

1.未來肉就是素肉排嗎？

一般印象中素肉排的蛋白質來源是黃豆，而未來肉是從歐美流行過來的，因為歐美人不喜歡黃豆的味道，所以未來肉的蛋白質來源是從豌豆、糙米、小麥…等食物中萃取出來的植物蛋白為主。

2.哪裡買得到未來肉呢？

未來肉已經普遍流行在各個商場中，且標示清楚，相對於市場常見的傳統素肉，很多沒有標示成份來源，未來肉的選擇會讓人更加安心。但畢竟未來肉還是屬於加工食品，鈉含量也不低，如果可以在購買前仔細查看成份資訊，可以選擇更適合自己的選項。

熟食方面，目前全台有5間連鎖餐廳都有供應未來肉的餐點：小小樹食、八方雲集、麥當勞、路易莎咖啡、怡客咖啡，有興趣的朋友可以去嘗鮮看看喔！

想了解更多關於未來肉的資訊

可以點選以下連結收聽唷！