故事觀點 / 優雅老後

喝水問答集:水和人體的老化有關係嗎?喝冰水為什麼對人體不好?

Q1.水對人體很重要嗎?

水佔人體6-7成的比重,是重要的成分,負責營養物的搬運和老舊廢物的排出等。水大約有50%存在於細胞內,20%在組織中,其他則存在於血液中。人體的水攝取量應大致與排尿量相等。

 

Q2.人體一天應攝取多少水分?

一般大約在1,500~2,000cc之間,依個人的身體和運動量大小而略有不同。另外,每日從喝的湯、吃的食物等應可再攝取約1,000cc的水分。若依WHO世界衛生組織的標準,可以個人體重乘上20cc作為每日應喝的水量,比如:

        體重60公斤

        所需水量為60X20cc=1,200cc

 

Q3.水和人體的老化有關係嗎?

依臨床研究,老年人即使24小時不喝水也感覺不到口渴。研究發現,老年人體內的水分佔比每年下降,尤其細胞內液的流失,是導致老化和老年時期各種疾病的根源,因此,攝取適量的水有延緩老化的功用。

 

Q4.茶和咖啡對老年人的健康有副作用是什麼原因?

茶和咖啡都含有咖啡因,雖然含有水分,但咖啡因會刺激心臟,使人體排出比喝進去的水更多的尿液,人體若缺水,血液量也會隨之減少。人體營養分和氧氣的運送是經由血液的循環完成,血液量減少,營養分和氧氣的運送也會受到影響而引發病症。

當然,偶爾飲用少量的咖啡或茶對人體不至有影響,但老年人身體的調節功能不如年輕人,應盡量避免為宜。

飲酒的不良影響亦同。

 

Q5.水是喝越多對人體越好嗎?

不是。假如有個人每天需要2,500cc的水,卻喝了4,000cc,多餘的水會跑到細胞,細胞因而膨脹,會使人頭痛、容易疲倦,身體也會出現浮腫現象,體重因而虛增。這個人如果飲食不當,喜歡吃鹹的食物,會加重浮腫的程度,成為水腫。

 

Q6.人體缺水分時,會有哪些症狀?

頭暈、便祕、經常發燒、容易疲勞、睡眠品質不佳等,都是可能的徵兆,有這些症狀時應檢視飲水量是否不足。

 

Q7.早上起床時喝水很重要嗎?

是。我們睡覺時沒喝水,但睡眠期間,大部分的器官仍在不斷地工作,人體會處於乾燥的狀態,因而早上起床時喝一杯水是很重要的。同時,喝了水可刺激腸胃的蠕動,有利於排便。有便祕現象的人,早上起床的第一杯水是很重要的。喝水時,若能一口一口慢慢喝,更容易為人體所吸收。

 

Q8.人體的肌膚和水分有關係嗎?

人體的肌膚是由許多細胞組成,當喝的水不夠,細胞也會呈現水分不足的現象,充滿皺紋,人體的肌膚就會表現出皺紋的外表。人們常用「水水的」來形容肌膚細緻的人,就是這個道理。

 

Q9.喝冰水為什麼對人體不好?

人體的體溫在36.5~37℃之間,如果喝15℃的冰水,兩者之間21~22度的溫差,就必須靠身體的能量來加溫調節,以維持身體的運作,久而久之,人體能量過度消耗,非常傷元氣。

同時,如經常飲用冰水和冷飲,食道和氣管經不起一再的溫度遽變,肌肉容易失去彈性,引發器官功能衰退。而當體溫變低,循環代謝就不會好,營養分和氧氣的運送及廢物的排泄也會受影響,腦部運作因而受阻,會時常覺得腦力衰退,注意力無法集中。

喝冰冷的飲料,對人體的不利影響,更甚於冰水。

 

Q10.冷氣和人體含水量有關係嗎?

在冷氣的環境中,冷氣會減少室內空氣中的水分,並快速帶走人體皮膚中的水分,皮膚中的水分蒸發時,人體溫度隨之降低,人就會感到涼爽。人感到涼爽,但體內水分減少,體溫也跟著下降。

健康的人的平均體溫通常會有36.2~36.7℃,如果低於平均溫度,不但代謝不好,免疫力也會降低。體溫每下降1℃,免疫力會降低37%,而癌細胞在35℃左右最為活躍。

夜裡開冷氣睡覺,心臟為了要因應冷氣帶來的人體低溫,得不停工作、不得休息,以保持適當的體溫。長期下來,會造成心臟的超負荷,引發相關疾病,辦公室或家裡客廳也有同樣的問題,因此,老年人應注意室內溫度的調節。

 

Q11.運動後,冷飲和冷氣對人體有何不良影響?

當人體運動後,滿頭大汗時,心臟是最忙的器官,因為需要不斷地工作把體內的熱氣散發,這時,如果喝冷飲或立即進入冷氣房中,身體的血管會迅速收縮,血液流速隨即受阻,會增加心臟的工作負擔,可能造成暫時缺氧或中風。

 

Q12.冰水或冷飲對胃的功能有影響嗎?

胃液的溫度比體表高好幾度,胃細胞要在這樣的溫度下才能運作自如,這時如果喝了冰水或冷飲,胃液溫度隨即下降,胃細胞也因而停止工作,這時身體只好把體內別處的熱能抽調過來,提升胃液的溫度,等到胃液慢慢恢復到它該有的溫度,胃細胞才又恢復工作。

如果常飲用冰水或冷飲,胃細胞常會暫時失去功能,久了會受傷,消化功能也就不能維持正常了。同時,人體得時常抽調別處的熱能來救濟胃細胞,也會影響人體整體的正常運作,損害健康。

 

Q13.日常可用喝牛乳來代替喝水嗎?

1.不合適。

2.許多亞洲人體質缺少分解乳糖的酵素,所以喝牛乳後,常會出現腸胃不適、甚至腹瀉的情形,因此亞洲的醫學界有多人主張以喝豆漿來取代牛乳,因為豆漿中含有豐富的蛋白質。

3.牛乳和骨折:很多人喝牛乳以補充鈣質、防止骨折。但是哈佛大學從西元1980年開始,經歷12年的調查、追蹤,發現牛乳和骨折防止沒有關聯。

4.牛乳和攝護腺癌:日本厚生勞動省2008年的研究報告指出,喝牛乳的人比不喝牛乳的人罹患攝護腺癌的風險高1.6倍。罹患攝護腺癌的高危險群是年紀大的男性。

 

Q14.美國人大多喝冰水,為什麼沒有問題?

1. 美國的影響進來之後,亞洲人才開始喝冰水。

2.歐洲人喝的都是室溫的礦泉水,也是受美國的影響,才漸漸有人喝冰水。

3.據研究統計報告,美國人喝冰凍可樂和冰水的人口已在逐漸降低中,而礦泉水的使用量日益增加。

4.冰水和冷飲會影響健康,在亞洲醫界持贊同看法者甚多,而美國也有多個機構在研究冰水和冷飲對人體的影響,但其研究報告仍未為主流醫學界接受,有報告指出,原因是碳酸飲料公司規模巨大,在美國有影響輿論的力量。

5.有人認為美國人因其祖先多年來慣於喝冰水,體質有所改變,因此是適合喝冷飲的民族,但這論調尚未經證實。

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