Q1.水對人體很重要嗎？

水佔人體6-7成的比重，是重要的成分，負責營養物的搬運和老舊廢物的排出等。水大約有50%存在於細胞內，20%在組織中，其他則存在於血液中。人體的水攝取量應大致與排尿量相等。

Q2.人體一天應攝取多少水分？

一般大約在1,500~2,000cc之間，依個人的身體和運動量大小而略有不同。另外，每日從喝的湯、吃的食物等應可再攝取約1,000cc的水分。若依WHO世界衛生組織的標準，可以個人體重乘上20cc作為每日應喝的水量，比如:

        體重60公斤

        所需水量為60X20cc=1,200cc

Q3.水和人體的老化有關係嗎？

依臨床研究，老年人即使24小時不喝水也感覺不到口渴。研究發現，老年人體內的水分佔比每年下降，尤其細胞內液的流失，是導致老化和老年時期各種疾病的根源，因此，攝取適量的水有延緩老化的功用。

Q4.茶和咖啡對老年人的健康有副作用是什麼原因？

茶和咖啡都含有咖啡因，雖然含有水分，但咖啡因會刺激心臟，使人體排出比喝進去的水更多的尿液，人體若缺水，血液量也會隨之減少。人體營養分和氧氣的運送是經由血液的循環完成，血液量減少，營養分和氧氣的運送也會受到影響而引發病症。

當然，偶爾飲用少量的咖啡或茶對人體不至有影響，但老年人身體的調節功能不如年輕人，應盡量避免為宜。

飲酒的不良影響亦同。

Q5.水是喝越多對人體越好嗎？

不是。假如有個人每天需要2,500cc的水，卻喝了4,000cc，多餘的水會跑到細胞，細胞因而膨脹，會使人頭痛、容易疲倦，身體也會出現浮腫現象，體重因而虛增。這個人如果飲食不當，喜歡吃鹹的食物，會加重浮腫的程度，成為水腫。

Q6.人體缺水分時，會有哪些症狀？

頭暈、便祕、經常發燒、容易疲勞、睡眠品質不佳等，都是可能的徵兆，有這些症狀時應檢視飲水量是否不足。

Q7.早上起床時喝水很重要嗎？

是。我們睡覺時沒喝水，但睡眠期間，大部分的器官仍在不斷地工作，人體會處於乾燥的狀態，因而早上起床時喝一杯水是很重要的。同時，喝了水可刺激腸胃的蠕動，有利於排便。有便祕現象的人，早上起床的第一杯水是很重要的。喝水時，若能一口一口慢慢喝，更容易為人體所吸收。

Q8.人體的肌膚和水分有關係嗎？

人體的肌膚是由許多細胞組成，當喝的水不夠，細胞也會呈現水分不足的現象，充滿皺紋，人體的肌膚就會表現出皺紋的外表。人們常用「水水的」來形容肌膚細緻的人，就是這個道理。

Q9.喝冰水為什麼對人體不好？

人體的體溫在36.5~37℃之間，如果喝15℃的冰水，兩者之間21~22度的溫差，就必須靠身體的能量來加溫調節，以維持身體的運作，久而久之，人體能量過度消耗，非常傷元氣。

同時，如經常飲用冰水和冷飲，食道和氣管經不起一再的溫度遽變，肌肉容易失去彈性，引發器官功能衰退。而當體溫變低，循環代謝就不會好，營養分和氧氣的運送及廢物的排泄也會受影響，腦部運作因而受阻，會時常覺得腦力衰退，注意力無法集中。

喝冰冷的飲料，對人體的不利影響，更甚於冰水。

Q10.冷氣和人體含水量有關係嗎？

在冷氣的環境中，冷氣會減少室內空氣中的水分，並快速帶走人體皮膚中的水分，皮膚中的水分蒸發時，人體溫度隨之降低，人就會感到涼爽。人感到涼爽，但體內水分減少，體溫也跟著下降。

健康的人的平均體溫通常會有36.2~36.7℃，如果低於平均溫度，不但代謝不好，免疫力也會降低。體溫每下降1℃，免疫力會降低37%，而癌細胞在35℃左右最為活躍。

夜裡開冷氣睡覺，心臟為了要因應冷氣帶來的人體低溫，得不停工作、不得休息，以保持適當的體溫。長期下來，會造成心臟的超負荷，引發相關疾病，辦公室或家裡客廳也有同樣的問題，因此，老年人應注意室內溫度的調節。

Q11.運動後，冷飲和冷氣對人體有何不良影響？

當人體運動後，滿頭大汗時，心臟是最忙的器官，因為需要不斷地工作把體內的熱氣散發，這時，如果喝冷飲或立即進入冷氣房中，身體的血管會迅速收縮，血液流速隨即受阻，會增加心臟的工作負擔，可能造成暫時缺氧或中風。

Q12.冰水或冷飲對胃的功能有影響嗎？

胃液的溫度比體表高好幾度，胃細胞要在這樣的溫度下才能運作自如，這時如果喝了冰水或冷飲，胃液溫度隨即下降，胃細胞也因而停止工作，這時身體只好把體內別處的熱能抽調過來，提升胃液的溫度，等到胃液慢慢恢復到它該有的溫度，胃細胞才又恢復工作。

如果常飲用冰水或冷飲，胃細胞常會暫時失去功能，久了會受傷，消化功能也就不能維持正常了。同時，人體得時常抽調別處的熱能來救濟胃細胞，也會影響人體整體的正常運作，損害健康。

Q13.日常可用喝牛乳來代替喝水嗎？

1.不合適。

2.許多亞洲人體質缺少分解乳糖的酵素，所以喝牛乳後，常會出現腸胃不適、甚至腹瀉的情形，因此亞洲的醫學界有多人主張以喝豆漿來取代牛乳，因為豆漿中含有豐富的蛋白質。

3.牛乳和骨折：很多人喝牛乳以補充鈣質、防止骨折。但是哈佛大學從西元1980年開始，經歷12年的調查、追蹤，發現牛乳和骨折防止沒有關聯。

4.牛乳和攝護腺癌:日本厚生勞動省2008年的研究報告指出，喝牛乳的人比不喝牛乳的人罹患攝護腺癌的風險高1.6倍。罹患攝護腺癌的高危險群是年紀大的男性。

Q14.美國人大多喝冰水，為什麼沒有問題？

1. 美國的影響進來之後，亞洲人才開始喝冰水。

2.歐洲人喝的都是室溫的礦泉水，也是受美國的影響，才漸漸有人喝冰水。

3.據研究統計報告，美國人喝冰凍可樂和冰水的人口已在逐漸降低中，而礦泉水的使用量日益增加。

4.冰水和冷飲會影響健康，在亞洲醫界持贊同看法者甚多，而美國也有多個機構在研究冰水和冷飲對人體的影響，但其研究報告仍未為主流醫學界接受，有報告指出，原因是碳酸飲料公司規模巨大，在美國有影響輿論的力量。

5.有人認為美國人因其祖先多年來慣於喝冰水，體質有所改變，因此是適合喝冷飲的民族，但這論調尚未經證實。