資料來源/ Am J Clin Nutr Vol.104(3), P694-703

整理撰寫/ 國際研究員 潘詩均

加拿大麥吉爾大學(McGill University)健康中心根據營養作為成功老化決定因素資料庫(NuAge)，研究追蹤約700多名67-84歲的健康男女長達2年後發現，每日三餐平均都有吃到蛋白質的受試者的肌肉合成效率比集中在一餐吃好，又以運動後攝取蛋白質的肌肉合成效率最佳。人類營養學院教授Stephanie Chevalier說明，許多高齡者普遍都有蛋白質攝取不足的情況，缺乏蛋白質會影響年長者的生活功能以及活動功能的退化。因此，長者比年輕人需要攝取更多的蛋白質，以維持身體健康、修復身體組織以及維持身體所需。飲食上的營養均衡對長者十分重要，除了要攝取足夠的蛋白質外，也要注意其他營養的攝取，再配合適量的運動才是預防疾病的不二法門。