資料來源/ J Nutr. 2017 Sep;147(9):1722-1728.

整理撰寫/ 國際研究員 潘詩均

陸續有研究證明，除了營養均衡，準時的用餐時間遠比想像中來的重要得多。根據美國羅馬林達大學(Loma Linda University)公共衛生學院，研究觀察50,660萬名成年人8年間的身體質量指數(BMI)變化發現，吃飯時間不正常，或在晚上攝取過多的熱量，都容易導致肥胖。研究調查同時指出，不吃早餐、晚餐吃太多及喜愛吃零食消夜都會讓BMI值升高。Hana Kahleova博士表示，良好的體重控制除了規律運動及均衡營養外，三餐定時定量才能夠有效的維持健康體態。如果能掌握好飲食原則，並養成不吃零食的好習慣，長久下來也能維持血糖穩定，預防糖尿病的發生。