資料來源/  N Engl J Med 2017; 377:143-153

整理撰寫/ 國際研究員 潘詩均  

哈佛大學公共衛生學院的一項研究顯示，改善飲食品質(diet quality)能降低心血管疾病和死亡率，而攝取過少健康食物的飲食習慣，就是高死亡率的主要危險因子。研究團隊使用三種不同的飲食模式(2010 Alternate Healthy Eating Index，Alternate Mediterranean Diet score和DASH)評估分析了74,000名健康成年人在12年內的飲食質量變化與隨後12年間死亡風險之間的關係發現，長久持續維持以上任何一種健康飲食模式的受試者，平均可以降低14%死亡風險。營養助理教授Mercedes Sotos-Prieto說明，每種類型的食物都有不同的營養價值，應根據個人身體的狀況採用適合的飲食模式，藉由調整膳食內容改善飲食習慣，即使現在飲食相對不健康的人，只要逐漸改善飲食品質，都具有長久的健康益處。