資料來源/ European Society of Cardiology歐洲心臟學會, 2014年

整理撰寫/ 揚生研究室 鐘惠如

過去心血管疾病與飲食之間的關聯性研究多是以西方人為對象，為了研究飲食如何影響與西方有著不同生活型態的中國人，英國牛津大學以中英共同合作的「中國慢性病前瞻性研究」(China Kadoorie Biobank)中451,681位沒有心血管疾病的中國人為調查對象，追蹤7年後發現，比起不吃水果的人，每天吃水果的人罹患心血管疾病的風險降低了25-40%(缺血性腦中風降低25%，出血性腦中風降低40%)，且常吃水果的人血壓也明顯比較低。研究人員表示，水果能有效降低心血管疾病風險，對已患有心血管疾病或高血壓的人也有益處，建議大家平常多加攝取。