「3挑3食」吃月餅 ~聰明健康過中秋
2014/9/1
資料來源/ 衛生福利部國民健康署
面對中秋節應景美食「月餅」，許多民眾是又愛又恨，想吃但又怕胖。據國民健康署調查，1顆約185克的傳統式雙蛋黃月餅，熱量約為790大卡(體重60公斤的靜態工作者，1天約需1,800大卡)，相當於1個滷雞腿便當的熱量，需要健走(6公里/小時)約2小時24分鐘才能消耗完，若於平日飲食外，中秋期間連續一個禮拜每天吃1顆，將會增加0.7公斤體重。
國民健康署邱淑媞署長表示，各縣市衛生局已輔導烘培業者製作健康月餅，藉由減少油脂及糖的使用量，並且採用堅果、棗子、柚子、柿子等天然食材，將月餅熱量大幅降低且提高營養價值，例如臺北市偉多利食品有限公司的伍仁廣式月餅、苗栗縣永全烘培坊的養生棗泥酥、嘉義縣番路鄉農會柿果子冰淇淋、苗栗縣趙師傅窯烤土鳳梨酥及南投縣水里商工餐飲管理科的柚香綠豆椪等。
為讓民眾健康過中秋，國民健康署提供3種挑選(「3挑」)及3種食用(「3食」) 月餅的方式，供民眾參考。
「3挑」
一、挑低熱量：選擇熱量較低的月餅，可以比較包裝上之食品標示，並盡量挑選每100公克熱量低於400大卡、或是單顆熱量低於250大卡的月餅。另外，也可以選購份量較小的月餅，例如1顆少於50公克的一口月餅或水果酥，以避免一次吃下過多的熱量。
二、挑低膽固醇：蛋黃酥、鳳黃酥以及廣式月餅內餡常含有鹹蛋黃，鹹蛋黃膽固醇含量高，建議民眾挑選不含鹹蛋黃、膽固醇含量較低的月餅。
三、挑高纖：許多健康月餅使用堅果種子、棗子、柿子、土鳳梨、柚子等高纖食材入餅，並利用食材本身的甜味來減少糖的使用。
「3食」
一、減量與分享:可將月餅切分為小塊與親友共享，也建議勿把月餅當正餐。
二、搭配時令水果：搭配白柚等時令水果，增加膳食纖維攝取量，幫助腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力，促進健康。
三、搭配無糖茶水: 吃月餅時，建議以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，避免過多的熱量攝取。
邱淑媞署長進一步說明，若以推薦的健康月餅(伍仁廣式月餅1/2顆，25克，約46大卡)，搭配時令水果白柚2片(約165克，59大卡)與無糖茶1杯(240毫升，0大卡) (附件2)。也需要健走(6公里/小時)18分鐘才能將所攝取的熱量消耗完。因此當吃完月餅後，不妨闔家走出戶外賞月散步，增進感情之餘更能消耗多餘的熱量，增進身體健康。
如有任何飲食、運動及體重控制問題，歡迎撥打國民健康署建置之免費市話健康體重管理諮詢專線「0800-367-100 (瘦落去、要動動)」、網路電話 (網址http://210.59.250.202/HPA_WebCall/或搜尋LINE ID：0800367100等3個免費諮詢管道。健康體重管理諮詢時間為每周一至周六上午9:00至晚上9:00，提供國、台語電話諮詢服務，即使在服務時間以外來電，亦可透過語音留下您的問題，專業人員將主動致電回覆解答。也鼓勵民眾邀請親友一起至各縣市衛生局、衛生所報名加入免費健康體重管理計畫。
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名稱 |
伍仁廣式月餅 |
白柚 |
無糖茶 |
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圖像 |
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份量 |
1/2 顆(25 克) |
2 片(165 克) |
240 ml |
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熱量(kcal) |
46.5 |
59 |
0 |
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總熱量(kcal) |
105.5 |
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健走(6 公里/小時) |
18 分鐘 |
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