6月9日揚生六O館【民生館】一早便熱鬧喧騰，這天是「好食癒廚房」第一堂課。許多研究皆證實透過健康飲食，佐以運動，可以避免代謝症候群的發生，進而減少糖尿病、高血壓、高血脂等三高的發生率。因此，揚生邀請在健康飲食領域耕耘20餘年的Julie老師，搭配營養師茜雯，為長者設計三堂營養烹飪課程，帶著長者在一道道美味菜餚中，吃出健康，更吃出生命的尊嚴。

首堂課程由茜雯設計的「營養小講─每天怎麼吃？」揭開序幕，介紹六大類食物，請長者學會選擇餐盤內的食物比例，並開始「挑食」──挑選「真食物」，少吃加工食品。

緊接著Julie老師透過實作溫沙拉、雜糧飯糰、燉豆子、酸豆橄欖燉飯四道料理，在實作中引導長者如何均衡攝取各類食物。沒有繁雜的準備手續、更沒有華麗的烹飪技巧，「我們要吃的是食物的原味。」Julie老師說，期待學員們能夠利用方便取得的天然食材，以簡便樸實的料理方式，品嘗出健康無負擔的食物原味。活動中不少學員熱烈發問與討論分享，蕭瑞阿姨更有感而發：「好食癒廚房加深了對於食物和料理的認識，讓我們能夠真正吃到『真食物』。」

課程在近午時分結束，學員們滿足的腆著肚子賦歸，不僅帶回了飽足的美食滋味，也帶回了飽滿的營養知識，與對新食譜躍躍欲試的興奮心情。

好食癒廚房示範菜單

食譜由Julie老師提供