資料來源/ Diabetologia糖尿病學, 2015年

整理撰寫/ 國際研究員 鐘惠如

英國最新研究顯示，從飲食中攝取大量纖維或許有助於降低罹患第二型糖尿病的風險。研究以「歐洲癌症營養前瞻性調查」中26,088名平均52.4歲的參與者為對象，經過約11年的追蹤後發現，比起很少攝取膳食纖維的人(每天少於19克)，大量攝取膳食纖維的人(每天超過26克)罹患第二型糖尿病的風險低了18%，研究人員推測有可能是因為攝取膳食纖維與體重控制相關。進一步研究各類食物中的纖維與糖尿病的關係，發現穀物纖維與蔬菜纖維較能降低第二型糖尿病風險，而攝取水果纖維則與降低糖尿病風險較無關。